|
Skillinge Krusbärsfestival
Skillinge Krusbärsfestival 2013 
Den 3 augusti 2013 är det dags för Skillinge Krusbärsfestival för femte året i rad! Börja odla!
Syftet med Skillinge Krusbärsfestival är att skapa en aktivitet som är till glädje för både stora och små, fastboende såväl som gäster från när och fjärran.
Att återuppväcka intresset för krusbär, som är ett användbart och gott bär, är ett annat mål. Minst lika viktigt är att alla ska ha en gemytlig och rolig dag tillsammans. Här är aktiviteter för hela familjen!
Årets affisch har gjorts av Thérèse Reuterswärd.
Tävlingsregler
Deltagare
Alla krusbär odlade på Skillinge med omnejd får vara med - och omnejden kan vara hur stor som helst. Till Egton Bridge, där vår idégivare Egton Bridge Old Gooseberry Society arrangerar krusbärstävling, kommer tävlanden från hela England.
Krusbären ska vara utan skador eller sjukdomar. Varje tävlande får tävla med högst tre krusbär i varje klass.
Krusbären lämnas in anonymt, dvs vid inlämningen antecknas namn och kontaktuppgifter och deltagaren får ett nummer.
Anmälningsavgift
Anmälningsavgift per klass (tre bär) är 20 kronor. Avgiften är densamma för varje inlämnad krusbärsprodukt.
Inlämning av bär och krusbärsprodukter
Bär och krusbärsprodukter (t ex paj, marmelad, likör, saft, måste vara gjorda av den som lämnar in bidraget) lämnas in mellan
kl 10.00 och 12.00. Inlämning sker vid Skillinge Hamn/Branteviksvägen och platsen kommer att vara väl skyltad.
Klassindelning
Röda, gula, gröna respektive vita krusbär. Tävlingen bygger på vikt per bär, dvs det tyngsta bäret i varje klass vinner. Eventuellt blir det en klass det lättaste krusbäret!
"Best in show" kommer också avslutningsvis att koras, dvs det vackraste och charmigaste bäret i alla kategorier.
I mat- och dryckklassen kommer även besökarna att få rösta fram sin favorit!
Bedömning
Bären kommer att vägas på guldvåg av pålitliga funktionärer under en offentlig vägningsprocedur, där alltså alla kan följa tävlingen direkt. Resultat skrivs löpande upp på stora tavlor. Start kl 12.
Krusbärsprodukterna kommer att testas av en väl sammansatt jury. Juryns beslut kan inte överklagas.
Jury
Juryn består av välkända, samvetsgranna personer från Skillinge med omnejd och/eller med anknytning till Skillinge samt av företrädare för branschkunskap.
Pris och prisutdelning
Kl 15 blir det prisutdelning! Priserna består av ära och prisrosetter. "Best in show", dvs det charmigaste och vackraste bäret, belönas med en pokal.
Vinnaren med det tyngsta krusbäret alla kategorier får en vandringspokal, skänkt av Egton Bridge Old Gooseberry Society.
Skillinge Krusbärsfestival 2012
Solen flödade, krusbären var inte särdeles stora på grund av den kalla och regniga våren förmodar vi men vackra! Och mat- och dryckanrättningarna var synnerligen lockande.
2012:års affisch har gjorts av Kim Stenlund, molin.stenlund konst.design!
Här presenteras vinnarna, först i krusbärsklasserna:
Röda
1 Vikt 13,4 g, inlämnat av Marita Andersson, Simrishamn
2 Vikt 11,2 g, inlämnat av Elisabeth Nilsson, Mellanköpinge
3 Vikt 10,9 g, inlämnat av Bernt-A Åkesson, Skillinge
Gröna
1 Vikt 15,9 g, inlämnat av Sven-Börje Feldt, Bussjö
2 Vikt 15,6 g, inlämnat av Rolf Lantz, Skillinge
3 Vikt 13,4 g, inlämnat av Margareta Forsberg, Skillinge
Gula
1 Vikt 7,9 g, inlämnat av Michael Lantz, Skillinge
2 Vikt 6,6 g, inlämnat av Sven-Börje Feldt, Bussjö
Vita
1 Vikt 4,5 g, inlämnat av Mattias Wigardt, Skillinge
2 Vikt 1,2 g,inlämnat av Alexander och Philip Nilsson, Mellanköpingen
 Det tyngsta bäret alla katetgorier var alltså grönt och vägde 15,9 gram. Vinnare var Sven-Börje Feldt, som därmed åter fick motta Bryan Nelliest Cup, vandringspris överlämnat av Egton Bridge Old Gooseberry Society.
Det allra minsta krusbäret var grön och vägde 0,6 gram. Det var inlämnat av Jörgen Brandin, Hedeberga.
 Det allra vackraste krusbäret i tävling, som därmed vann "Best in show"-pokalen var Claes Parck, Skillinge. Juryns motivering var att bäret hade jämn, rund form och fina kärlsträngar (linjerna på krusbäret). Det hade en genomskinlig "hud", så att man tydligt kunde se kärnorna i bärets inre.
Hemlagade anrättningar av krusbär
Vinnare i förädlade krusbärsprodukter
Marmelad och sylt
1 Christina Nerbrandt, Skillinge
Juryns motivering: Ren och tydlig smak, gul i färgen, fin konsistens. Alla i juryn vill ha receptet!
2 Ulf Mårtensson, Skillinge
Juryns motivering: Basilikan gifter sig bra med krusbären - en god kombination.
3 Elisabeth Nilsson, Mellanköpinge
Juryns motivering: Lökmarmelad som alla gärna ville ha till kycklig och grillat.
Drycker
1 Marcus Kilander, Skillinge
Juryns motivering: En drink med krusbär, voda och cointreau. Solklar vinnare. Drinken stack ut , var frisk och fräsch, arbetad samt snyggt presenterad.
2 Johan Svensson, Skillinge
Juryns motivering: Limoncelloinspirerad likör. Fin kombination av krusbär och lime.
3 Jörgen Brandin, Hedeberga
Juryns motivering: Likör gjord med tre ingredienser - krusbär, socker, vodka. Ren och fräsch i smaken.
Pajer och bakverk
1 Lena Kvarnström, Skillinge
Juryns motivering: Roligt av ett enkelt grundrecept. Klassisk smulpaj - överraskande god med nya ingredienser, nämligen mandelmassa, farinsocker som ger fyllig smak och flagad mandel, som ger textur.
 2 Yrsa Carlsson, Skillinge
Juryns motivering: Krämigt gott med mascarpone, överraskande smak med cocosbotten. Innovativt att kombinera mynta och bär. Ett mycket väl arbetat bidrag.
3 Susanna Eriksson, Skillinge
Juryns motivering: Fransk/amerikansk citronmarängpaj översatt till krusbär! Friskt, sött och fluffigt.
Desserter och godis
1 Kerstin Carlén, Skillinge
Juryns motivering: Glass och sorbet, en god kombination med en kula av varje.
2 Bostadsrättsföreningen Jakten, Skillinge
Juryns motivering: En soppa med syrligt god smak. Med lakrits- och vaniljkesella klickad i.
3 Marianne Kjellander, Skillinge
Juryns motivering: Torkade krusbärsremmar var kul godis i linje med Raw Food.
Övrigt - innovationer
1 Stina Jonasson, Skillinge
Juryns motivering: Kryddbukett med rosmarin, vitlök och krusbär till lammgryta. Så snyggt! Så påhittigt!
2 Ninnie Forsgren, Skillinge
Juryns motivering: Turning Torso-skultur av krusbär - Vilken skulptur!
 3 Yrsa Carlsson, Skillinge
Juryns motivering: Getost med krusbär, en god kombination getost - krusbär - nötter.
Tack alla krusbärsvänner 2011!
 Skillinge Krusbärsfestival 2011, den tredje någonsin, blev en mycket lyckad, trevlig, engagerande festival med fler såväl besökare som tävlanden än tidigare trots tidvis ösrgen.
Tack till alla funktionärer, som före, under och efter gjorde en strålande insats!
Tack till juryn som smakade sig igenom drygt 50 inlämnade mat- och dryckbidrag! 
Tack till alla företag som bidragit med vinster till lotteri och tipspromenad och höll sin företag öppna under dagen! Tack alla Skillinge-föreningar som också ställde upp.
Tack Tommarp River Jazz Band (Gooseberry Stompers) för att ni spelade och till Göran Fristorp som hjälpte till att samla stor publik inför prisutdelningen! Sist men inte minst TACK till en entusiastisk och generös besökarskara!
Alla är mycket välkomna att vara med nästa år igen! Börja planera för krusbärsskörden.
Ian Woodcock från Egton Bridge Old Gooseberry Society, England, invigde krusbärsfestivalen. Han beundrade de svenska bären, även om de inte nått upp till vikten i Egton Bridge.
 
Fotograf var Terry Hannington! Konferencier Mattias Wigardt.
Krusbärskaféet var mycket populärt med mängder av krusbärskakor.
Att köra lådbil var också omtyckt liksom att rita precis som man ville - och alltid få diplom.
Här följer resultatlistan
Vinnare i de olika färgklasserna
Röda:
1a – vikt 16,4 g, inlämnat av Marita Andersson från Simrishamn
2a – vikt 11.8 g, inlämnat av Peter Häberli från Östra Hoby
3a – vikt 10,9 g, inlämnat av Torgny Holmqvist från Skillinge
Gröna:
 1a – vikt 21,0 g, inlämnat av Sven-Börje Feldt från Bussjö
2a – vikt 15,7 g, inlämnat av Holger Granath från Skillinge
3a – vikt 11,0 g, inlämnat av Jörgen Brandin från Hedeberga
Gula:
1a – vikt 7,7 g, inlämnat av Anna Holmkvist från Vallby
 2a – vikt 6,6 g, inlämnat av Sven-Börje Feldt från Bussjö
3a – vikt 6,1 g, inlämnat av Jörgen Brandin från Hedeberga
Inga vita krusbär lämnades in i tävlingen detta år.
Det tyngsta bäret i alla kategorier var grönt och vägde 21,0 gram. Det var inlämnat av Sven-Börje Feldt från Bussjö.
 Det allra vackraste krusbäret i tävlingen som vann ”Best in Show” var ett grönt bär som lämnats in av Ingrid Holmkvist från Vallby. Juryns motivering var att bäret hade en särskilt vacker färg, form och ådring. Det var också vackert fäst vid ett långt skaft och ”genomskinligt” så att man kunde ana kärnorna i bärets inre.
Nytt för årets festival var att ett pris också delades ut till det allra minsta invägda krusbäret, som var gult och vägde 0,7 g. Detta var inlämnat av Lina Karlsson-Kippel från Tomelilla.
Skillinge Krusbärsfestival har, från ”förebilden” Egton Bridge Old Gooseberry Society, fått ett vandringspris, Bryan Nellist Cup. Vinnaren av årets största bär kommer att få sitt namn ingraverat på pokalen, som kommer att vara utställd på någon väl synlig plats på Skillinge.
Bryan Nellist, Egton Bridge, har vunnit många krusbärspriser och framför allt priset för tyngsta krusbär 2009 med ett bär som vägde 62 gram. Det är världens största bär och finns nu noterat i Guiness Recordbok.
Hemlagade anrättningar av krusbär
Festivalen innehöll också ett tävlingsmoment där bidrag i form av hemlagade produkter med krusbär bedömdes. Juryn konstaterade sammanfattningsvis att det är mycket glädjande att det finns ett sådant engagemang och ett sådant nytänkande vad gäller användningsområden för krusbär.
Vinnare i förädlade krusbärsprodukter
Marmelad och sylt:
1a – Gerd Posse från Skillinge
2a – Bostadsrättsföreningen Jakten på Skillinge
3a – Ulf Mårtensson från Skillinge
Drycker:
1a – Krusbärslikör, Jörgen Brandin från Hedeberga
2a – Krusbärssaft, Christina Nerbrand från Skillinge
3a – Skillinge Dry Martini, Mats Forsgren från Skillinge
Pajer och bakverk:
1a – Karin Swensson från Skillinge
2a – Margareta Cedergren från Skillinge
3a – Jörgen Brandin från Hedeberga
 Desserter och godis:
1a – YrsaKarlsson från Skillinge
2a – Elisabeth Karlsson från Glemmingebro
 3a – Hennie Olsson från Skillinge
Chutney och inläggningar:
1a – Eva Bertilzon från Vitemölle
2a – Per Mattsson från Skillinge
3a – Lennart Karlsson från Skillinge
 Övrigt – innovationer:
1a – Surdegsbröd med surdegsjäst på krusbär, Berndt Persson från Blästorp
 2a – Vinäger, Catharina Åberg från Skillinge
3a – Krusbärsskulptur, Ninnie Forsgren från Skillinge
Enväldig jury:
 Nina Eldh, informationskonsult
Inger Hjalmarsson, projektledare för Frukt- och bäruppropet på SLU-Alnarp
Pia Jönsson Rajgård, VD för Tourism in Skåne
Anki Lidén, skådespelare
Eja Nilsson, matskribent och kokboksförfattare
Marie Sandgren, journalist Radio Kristianstad
Från Skillinge Företagareförening medverkade Bengt-Inge Ohlsson, Ohlsson & Lohaven, och Torgny Holmqvist, åbc.
Så startade det
Idén till Skillinge Krusbärsfestival kommer från den lilla byn Egton Bridge i norra Yorkshire, England. Där har Egton Bridge Old Gooseberry Society haft en årlig krusbärstävling sedan år 1800.
- Vi såg ett trädgårdsprogram i SVT om den här lilla orten för drygt 15 år sedan. Det var Bertil Svensson som hade en serie kring trädgård. Tillsammans med goda vänner planerade vi under många trevliga sommarkvällar en krusbärstävling på Skillinge. Men som så ofta hade vi idéer men något förverkligande blev det inte, berättar Berit Åkesson, ordförande i Skillinge Företagareförening.
När vi i föreningen började fundera över någon unik aktivitet, kom jag att tänka på detta och kontaktade Egton Bridge Old Gooseberry Society. Därifrån kom genast uppmuntrande tillrop. De tyckte att vi skulle ha samma enkla regler som de förutom att vi skulle använda en modernare våg. Viktigt var också att ha roligt och avsluta det hela på "the local pub". Så vi väger på guldvåg, lånad av Skillinges egen guldsmed Ola Lancing, och avslutar på krogen.
www.egtongooseberryshow.org.uk
Odlingstips för stora bär:
Vinter och vår i krusbärslandet
Vill du att din krusbärsbuske ska ge stora vackra bär till sommaren? Eller funderar du över att plantera en ny buske? Här kommer några tips inför vintern och våren.
Beskär varje år
För att hålla krusbärsbusken i trim är det viktigt att beskära den varje år. Har man inte beskurit direkt efter bärskörden, går det bra att göra det under vårvintern. Beskärningen bidrar till att ljus och luft släpps in i busken. Det motverkar svampsjukdomar och gynnar bärens utveckling.
- Rör det sig om en helt ung buske kan beskärningen inskränkas till att man avlägsnar grenar som ligger ner. Använd en sekatör och klipp bort grenarna ända ned till markytan om de kommer från buskens bas, säger Inger Hjalmarsson, projektledare vid Programmet för Odlad Mångfald (POM), Centrum för biologisk mångfald i Alnarp och ansvarig för bär inom Frukt- och bäruppropet.
En målsättning med den därpå följande årliga beskärningen är att se till att busken kontinuerligt föryngras. Det är alltså viktigt att varje år ta bort några av de äldsta grenarna för att ge plats för nya livsdugliga skott, som kan producera lättåtkomliga bra bär.
- Först och främst bör man ta bort äldre grenar som saknar nytillväxt och grenar som ligger ner mot marken. Det är inte nödvändigt att klippa av grenen ända nere vid basen. Ibland kan man istället välja att korta in den vid en förgrening, fortsätter Inger Hjalmarsson. Låt busken få cirka 15 huvudgrenar. Tänk på att en alltför omfattande gallring kan minska skördens storlek! Vill man ha en jämn skörd år efter år, bör man inte skära bort mer än högst en sjättedel av busken.
Har man en äldre buske som försummats under ett antal år bör man vara mer radikal.
- Ett sätt att föryngra busken är att skära tillbaka den så att skotten bara når cirka 15 cm över markytan. Andra året efter en sådan behandling avlägsnar man smala och tättsittande skott. Ett tiotal långa kraftiga skott lämnas kvar. De toppas till cirka en fjärdedel av längden och kan förväntas ge stora vackra bär under den kommande växtsäsongen, alltså tredje året efter nedskärningen. Vill man gå fram mer försiktigt kan man nöja sig med att ta bort ungefär hälften av buskens grenar och därefter gör man en normal årlig beskärning.
Nyplantering både höst och vår
Generellt är krusbäret en anspråkslös växt som trivs på de flesta jordar och i alla vädersträck. Har man möjlighet att välja växtplats är en mullrik, fuktighetshållande jord bäst liksom en plats där det inte blåser för mycket. Sätter man en rad buskar i sin trädgård, bör de placeras minst 1,5 meter från varandra.
Det går bra att plantera krusbärsbuskar såväl höst som vår.
- Eftersom busken slår ut tidigt är det viktigt att vårplanteringen sker så snart jorden reder sig. Det är en fördel om jorden har bearbetats och gödslats föregående höst. Om inte, får luckringen ske samtidigt som man gräver och planterar.
Planteringsgropen ska vara väl tilltagen, så att rotsystemet får plats och kan utvecklas optimalt. Buskar som köps från en plantskola bör ha minst tre ordentliga grenar, vilka skärs tillbaka till cirka 15 cm över markytan. Ett gott råd är alltså att avlägsna svaga och olämpligt växande skott. Vidare bör onormalt långa rötter skäras tillbaka. Glöm inte att vattna ordentligt! Det är mycket viktigt.
- Vad gäller den fortsatta skötseln är det a och o - som alltid när man vill ha ett bra odlingsresultat – att hålla jorden ogräsfri, lucker och rik på näringsämnen. Samtidigt är det viktigt att gallra bären under växtsäsongen om man vill kunna skörda stora goda krusbär, avslutar Inger Hjalmarsson.
Om krusbär - från 1500-talet
Det europeiska krusbäret, Ribes uva-crispa, har sitt naturliga utbredningsområde från Storbritannien i väster och vidare österut genom Nordeuropa till Kaukasus. Det latinska namnet kommer av uva, som betyder druva, och crispus, som betyder krusig. Bären kallas också för stickelbär, i Danmark stikkelsbaer.
Odlingen av krusbär tycks ha startat i England och det kontinentala Europa under 1500-talet. Den första uppteckningen om krusbär i Sverige är från 1630-talet. Under slutet av 1700-talet och under hela 1800-talet var krusbäret på modet i Europa och USA. I Sverige odlades fler än 100 sorter.
Vid 1900-talets bärjan kom den amerikanska mjöldaggsvampen till Europa och ödelade mycket av förädlingsarbetet. Numera finns det sorter som är resistenta mot mjöldagg.
Skillingekrusbäret - finns det?
- Det finns förvånande mång sorter av krusbär. Några är stora, söta och goda, medan andra upplevs som sura eller åtminstone mycket syrliga. Bären förekommer i flera färger - gula, vita, gröna och röda och trivs på olika geografiska platser. Det skulle vara roligt om vi genom krusbärsfestivalen kan få tag på några lokala varianter.
Det säger inger Hjalmarsson, projektledare vid Programmet för Odlad Mångfald (POM), Centrum för Biologisk Mångfald (CBM) i Alnarp och ansvarig för bär inom Frukt- och bäruppropet.
Frukt och bär förekommer ofta i såväl mat- som trädgårdstidningar, men krusbäret syns tämligen sällan. Varför är det så?
- Historiskt sett blev det ett stort avbrott för odlandet i början av 1900-talet, då mjöldaggssjukdom förstörde många sorter. Det var ju inigen idé att odla bären, om de inte blev fina. Man använde dem framför allt till saft och sylt, berättar Inger Hjalmarsson. Senare fick våra inhemska frukter och bär mer och mer konkurrens från utlandet. För många blev och är exempelvis papaya, mango och diverse andra exotiska frukter mer intressanta. Fast jag tror att en ändring är på gång!
På Alnarp pågår ett frukt- och bärupprop. Vad är det?
- Vi vill bygga upp en genbank med äldre tiders frukter, bär och nötter. Vi tror att det i många gamla trädgårdar fortfarande finns lokala varianter av exempelvis krusbär som fallit i glömska och dem vill vi gärna bevara för framtiden. Syftet är att tillhandahålla ett sortiment som är tillgängligt för alla, vare sig man vill odla, forska ellr bara njuta av bären.
Några Skillingebor har berättat att de har krusbär på stam. Det verkar för modernt för att vara med i uppropet, eller hur?
- Nej, inte alls! De kan tvärtom vara mycket gamla. Man kan ha ympat dem för att få dem på en stam, vilket gör bären lättare att både sköta och plocka.
Hur är det med kiwi, som ibland kallas kinesiskt krusbär?
- Det platsar inte i er tävling, eftersom kiwi inte är ett krusbär utan tillhör en helt annan art, svarar Inger Hjalmarsson.
Hur går det hela praktiskt till?
- Vi uppmanar dem som har t ex en gammal krusbärsbuska at ta med tio välutvecklade bär till oss och så försöker vi sortbestämma dem. På en särskild inventeringsblankett skriver man ner vad man vet om växten, ålder, hur den vårdats med mera. Sorter kan ha uppstått lokalt och ha lång odlingstradition. De som verkar värdefulla ber vi att få en stickling av och provodlar. Om det visar sig vara en sort vi inte har, kommer den in i vår nationella genbank.
Frukt- och bäruppropet
Frukt- och bäruppropet är en landsomfattande inventering av äldre tiders frukter, bär och nötter. Uppropet syftar till att spåra värdefulla sorter som fallit i glömska eller inte fått den uppskattning de förtjänar.
www.pom.info
| 
Krusbärsfestival